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Il catering della Bio
La Comunità Cenacolo è stata scelta dagli organizzatori della Mostra Orticola.
Cloti Gallizia, coordinatrice del catering specialissimo, collaboratrice dei laboratori della ragazze del Cenacolo, racconta:
Noi per “fare provvidenza” ci siamo inventate il catering, questo è il senso del nostro lavoro, che non chiede denaro né allo stato, ne alle famiglie. Lo facciamo con grande amore e professionalità perché non è un lavoro fatto per noi ma per la Comunità, e questa è l’immagine che ne diamo, quindi siamo ancora più responsabilizzate e alcune di noi hanno fatto anche dei corsi di cucina, abbiamo messo in comune le cose che sappiamo fare e siamo oramai un gruppo di 40 persone, amiche e tute volontarie, a offrire questi servizi.
Il tema di quest’anno era tutto biologico, così abbiamo preparato degli aperitivi, non solo tartine e spiedini infilate in scatole decorate con varie verdure, ma anche altre pietanze vegetariane, accostando le verdure al formaggio o al prosciutto di Praga, o a dei salumi.
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